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SaporePuro Maltitol – 1Kg

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MALTITOL es un disacárido alcohólico obtenido del jarabe de maltosa (a su vez obtenido del almidón de maíz), que consiste en glucosa y sorbitol, comúnmente utilizado como edulcorante en productos de confitería o productos farmacéuticos. Como primer edulcorante que se puede usar en lugar de sacarosa (azúcar común para cocinar), quiero presentarle el malitol. Es un edulcorante recientemente discutido y ampliamente utilizado por la industria para producir dulces para diabéticos. Incluso en casa se puede usar en la preparación de dulces para quienes padecen diabetes que tienen un índice glucémico más bajo que el azúcar. Es excelente como edulcorante porque tiene un sabor similar al del azúcar y un poder de mezcla similar. El poder calórico del maltitol es aproximadamente del 60% en comparación con los azúcares convencionales: según los datos de la Directiva de nutrición y etiquetado de la CE, un gramo de maltitol corresponde a aproximadamente 2.4 kCal en comparación con 4.0 kCal de un gramo de sacarosa.

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